diary86797 님의 블로그

카페인에 민감한 사람들이 반드시 알아야 할 디카페인 커피의 진실많은 사람들이 카페인을 줄이기 위해 디카페인 혹은 ‘노카페인’ 커피를 찾는다. 특히 심장이 쉽게 두근거리거나, 불안장애가 있거나, 혹은 불면증으로 고생하는 사람이라면 카페인 섭취량을 철저히 관리해야 한다. 그래서 습관적으로 라벨에 “디카페인(Decaf)” 혹은 “카페인 프리(Caffeine Free)”라고 적힌 커피를 고르곤 한다. 하지만 문제는 여기서 끝나지 않는다. 대부분의 소비자들은 노카페인이라고 쓰여 있으면 카페인이 완전히 ‘0’일 것이라 믿는다. 그러나 디카페인 커피는 제조 과정상 소량의 카페인이 남아있기 때문에, 민감한 사람들에게 여전히 영향을 줄 수 있다. 많은 의학 논문과 식품과학 보고서에서도 이를 경고하고 있다. 오늘은 노카페..

카페인에 민감한 몸이 보내는 경고를 무시하지 말자사람들은 대개 아침의 잠을 깨기 위해, 혹은 나른한 오후를 이겨내기 위해 커피를 찾는다. 하지만 어떤 사람들은 카페인을 조금만 섭취해도 심장이 빠르게 뛰거나 가슴이 답답해지는 두근거림을 경험한다. 심지어 손 떨림, 식은땀, 불안 증상까지 동반되면 일상생활 자체가 힘들어진다. 이러한 반응은 결코 예민해서 생기는 것이 아니다. 개인마다 카페인을 분해하는 간 효소(CYP1A2)의 유전적 속도가 다르기 때문에, 같은 양을 먹어도 어떤 사람은 심장이 전혀 뛰지 않는 반면, 다른 사람은 마치 달리기를 한 듯 가슴이 터질 것 같은 느낌을 받는다. 특히 공황장애나 불안장애가 있는 사람들은 카페인으로 인해 증상이 쉽게 유발될 수 있다. 이런 경우에는 카페인을 단순히 줄이는..

카페인 민감자는 디카페인과 무카페인을 어떻게 이해해야 할까 많은 사람들이 아침에 잠을 깨기 위해 혹은 오후의 나른함을 쫓기 위해 커피를 찾는다. 하지만 일부 사람들은 커피 한 잔만 마셔도 심장이 두근거리거나 손이 떨리고, 심지어 불안감을 느끼기도 한다. 이런 사람들은 흔히 “나는 카페인에 민감해서 커피를 못 마신다”고 말한다. 그래서 카페인이 적은 음료를 찾다 보면 자연스럽게 디카페인(decaf)과 무카페인(caffeine-free) 제품을 접하게 된다. 그런데 카페인에 민감한 사람들에게 정말 중요한 건 이 둘의 개념을 정확히 아는 것이다. 많은 소비자들이 디카페인과 무카페인을 같은 뜻으로 오해하지만, 사실 두 제품은 원재료부터 처리 방식까지 완전히 다르다. 잘못 알고 선택했다가 예상치 못하게 카페인 부..